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Was sind Konjak Nudeln?

Was sind Konjak Nudeln?

Was sind Konjak Nudeln?
Die Frage soll Dir hier beantwortet werden!

Eine gesunde, Laktose- und  Gluten freie, vegane und kalorienarme Alternative zur Pasta aus Weizenmehl, Glas- und Reisnudeln. Aus dem asiatischen Raum in den Westen gekommen und erst seit wenigen Jahren hier bekannt, ist die Konjak Nudel ein willkommenes Produkt für einen gesunden Lebensstil und um den Pfunden den Kampf anzusagen.

➡ Woraus bestehen Konjak Nudeln?

➡ Nährwerte von 100g Konjak Nudel

➡ Mit KonjakNudeln Abnehmen!

➡ Wie ist Geschmack und Konsistenz

➡ Die Zubereitung

➡ Gesunde Eigenschaften

➡ Übersicht Konjak-Produkte

 

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Was sind Konjak Nudeln?

Was sind Konjak Nudeln?Konjak Nudeln sind ähnlich wie Pasta, Reis- oder Glasnudeln. Sie stammen aus dem asiatischen Raum und werden überwiegend in China und Japan gegessen. Schon seit vielen Jahrhunderten werden diese in der dortigen Küchen verwendet.

Sie ist geschmacksneutral, nimmt den Geschmack der Soßen gut an und ist sehr bekömmlich. Das Besondere an der Konjak Nudel ist, dass sie quasi keine Kalorien hat, vegan und Gluten frei ist und zum Abnehmen eingesetzt werden kann.

Die Konjakwurzel besteht überwiegend aus Ballaststoffen, den Glucomannan. Dieses kann unser Darm nicht aufspalten bzw. verwerten und ist der Grund, warum sie fast Kalorien frei ist aber trotzdem sättigt. Im Vergleich kann der Ballaststoff-Gehalt eines Vollkornbrotes nicht mithalten.

Woraus bestehen KonjakNudeln?

Konjak Wurzel

Konjak Wurzel

Sie werden nicht, wie herkömmliche Nudeln aus Reis oder Getreide hergestellt, sondern aus der Konjak Wurzel. Die ganze Pflanze nennt sich Teufelszunge, nur die Wurzel wird für die Herstellung von Konjakmehl verwendet. Dieses Mehl hat eine besondere bindende, klebende Eigenschaft und kann zu dem ein Vielfaches an Wasser binden.

Genau gesagt besteht die Konjaknudel aus Konjakmehl, Wasser und Calciumhydroxid.

Aus dem Konjak Mehl werden die Konjak Produkte wie Konjanudeln, Konjak Reis oder Konjak Kapseln hergestellt. Dies mach die Konjak Produkte zu einem sehr reinen Produkt.

Nährwerte von 100 Gramm Konjak Nudel

Auf 100g Konjaknudeln kommen weniger als 10 Kalorien, das ist verschwindend wenig. Vor allem im Vergleich zu anderen Nudelsorten:

Konjak Nudeln ohne Kohlenhydrate aus der Konjakwurzel im Vergleich

Konjak Nudeln ohne Kohlenhydrate aus der Konjakwurzel im Vergleich

Schaut man sich die Nährwerte im Vergleich zu anderen Nudelsorten an, sind dies spitzen Werte im Hinblick auf eine Kalorien arme aber Ballaststoff reiche Ernährung.

Wo kannst Du Konjak Nudeln und andere Produkte aus der Konjakwurzel kaufen?

Dank globaler Vertriebsnetze hat die asiatische Nudel aus der Konjakwurzel überhaupt den Weg in die westliche Welt bzw. zu uns gefunden. Seit einigen Jahren gibt es die Konjaknudeln schon auf dem deutschen Markt.
Im Onlinehandel ist die Auswahl und Vielfalt am größten. Einige Anbieter haben ihren eigenen Online Shop, doch das beste Preis und Leistungsverhältnis hat sich auf Amazon etabliert. Das Angebot dort ist einfach am größten und die Preise am besten. Unter den folgenden

Im stationären Handel gibt es Konjak Nudeln natürlich auch schon. Edeka hatte die letzten Jahre eine Auswahl in Pastaform, doch wurde diese teilweise wieder aus dem Sortiment genommen. In einigen Budni Filialen werden Bio Konjak Nudeln angeboten. Eine relativ zuverlässige Verkaufsstelle für Konjak Nudeln sind die lokalen Asia-Shops. Der Preis von 2 bis 3 Euro pro ca. 200 g Packung ist allerdings nicht ohne und es hat sich gezeigt, dass Amazon deutlich bessere Preise und Paketangebote ohne Versandkosten hat.

Achte beim Kauf auf die richtige Qualität!

Konjakmehl oder Pulver sollte zu 100 Prozent aus reinem Mehl der Konjakwurzel bestehen, der Zusatz von anderen Stoffen ist unnötig. Die Nudeln sind auch unter dem Namen Shirataki zu finden, dabei handelt es sich aber um ein und dasselbe Produkt. Hier ist darauf zu achten, dass die Bestandteile wirklich nur Konjakmehl, Wasser und Calciumhydroxid sind. Sollte Soja- oder Tofu beigemischt sein, ist die Qualität nicht zwingend schlechter, nur eben nicht mehr rein und hat dadurch auch andere Nährwerte. Das gleiche gilt für Konjakreis. Mittlerweile gibt es alle Konjak Produkte auch in Bio-Qualität, was den Einsatz von Pestiziden beim Anbau der Konjakpflanze ausschießt.

Geschmack und die Konsistenz von Konjak Nudeln

konjak nudelnNeben den verschwindend geringen Kalorien hat die Shirataki Nudel (wie sie ebenfalls genannt wird)  noch die positiven Eigenschaften, dass sie die Blutzuckerwerte verbessern können, eine glykämische Last von Null haben, beim Abnehmen helfen und die Aufnahme von ungesundem Cholesterin vermindern. Auch Menschen mit einer Überempfindlichkeit auf Gluten oder Veganer können Konjak Produkte ohne Probleme essen. Außerdem sind Konjaknudeln basisch und für eine basische Ernährung sehr gut geeignet.

Aussehen, Geschmack und Konsistenz sind ähnlich wie Glasnudeln oder Reisnudeln. Sie sind weißlich glänzend und etwas durchsichtig. Ursprünglich waren sie sehr dünn, aber dem westlichen Geschmack angepasst gibt es Konjak Nudeln auch in Formen von italienischer Pasta.

Sie ist geschmacksneutral und nimmt den Geschmack der verwendeten Soße sehr gut an. Die Konsistens ist bissfest und bleiben auch bei längerem kochen aldente.

Entsprechende Soßen und Gewürze bestimmen den Geschmack. Ein identischer Geschmack wie Weizenmehl-Nudeln ist nicht zu erwarten.

Zubereitung Konjak Nudeln

KonjakKnotenSind die Konjaknudeln in einer Verpackung mit Wasser eingeschweißt, muss nur das Wasser abgegossen und die Nudeln in einem Sieb etwas abgespült werden.

Die Nudeln benötigen keine Garzeit und werden einfach mit in die Soße gegeben. Kurz im heißen Wasser erhitzten geht natürlich auch. In dieser Form sind sie also extrem schnell zu zubereiten.

Sind die Nudeln in einem trockenen Zustand müssen diese eingige Zeit im Wasser aufquällen.

Mit Konjak Nudeln Abnehmen?

Durch die hohe Wasserspeicherkraft bläht sich die Nudeln im Bauch auf und gibt ein gutes Sättigungsgefühl. Heißhunger-Attacken werden dadurch gezielt vermieden.

Giftstoffe werden absorbieren aber auch Fette werden weniger aufgenommen und unverdaut ausgeschieden. Dies ergibt einen positiven Effekt beim Abnehmen, aber auch für einen generell gesünderen Lebensstil.

Werden Konjak Produkte in den Low Carb Ernährungsplan integriert, reduziert sich die täglich aufgenommene Kalorienanzahl und ein Gewichtsverlust wird deutlich gefördert.

Positive Eigenschaften von Konjak Nudeln:

✔ Reguliert die Verdauung

✔ wirkt verbessernd auf die Darmflora

✔ verbessert Darmschleimhaut

✔ stärkt das Immunsystem

und mehr

Siehe alle unter Gesund mit Konjak


➡ Konjak Produkte im Angebot


Rezept-Ideen


Alle Konjak Produkte im Überblick

✔ KonjakMehl

✔ KonjakNudeln

✔ KonjakReis

✔ KonjakKapseln

✔ Glucomannan zum Abnehmen


 

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